Pleśniowe i pyszne
Do grona świetnych i cenionych przez znawców serów zaliczają się również te pleśniowe. Zazwyczaj są one na wierzchu pokryte warstwą jadalnej, neutralnej pleśni o delikatnym smaku.
Wnętrze kryje z kolei wyraziste sery o różnych obliczach. Pleśniowe wyroby są zaliczane do serów podpuszczkowych, podobnie jak sery żółte.
W procesie ich wytwarzania są jednak użyte specjalne szczepy pleśni, które narastają na kawałku sera. Zazwyczaj ser pleśniowy jest uważany za gotowy do spożycia, kiedy w całości jest pokryty warstewką pleśni.
Są to sery dojrzewające, a więc ich smak i zapach zmieniają się w czasie. Młody ser pleśniowy ma łagodniejszy aromat, bardziej neutralny.
Z czasem może przybierać ostrzejszy, a czasami wręcz drażniący zapach, który niektórym z nas może się kojarzyć z zepsuciem. Celem uniknięcia nieporozumień warto ustalić, jak powinien pachnieć ser, po który sięgamy.
Niektóre rodzaje serów są dodatkowo poprzerastane pleśnią wewnątrz – na przykład świetne polskie odmiany rokpol i lazur. Ser zyskuje dzięki temu na wyrazistości.
Przeczytaj również: Jakie są najczęstsze wyzwania w pracy pedagoga?
Przeczytaj również: Jakie są najczęstsze przyczyny uszkodzeń dachów, z którymi radzi sobie dekarz?
Przeczytaj również: Jak przygotować się do zdjęcia pantomograficznego?
Polecane artykuły
Szkło hartowane – zastosowania, właściwości i zalety tego materiału
Szkło hartowane to wzmocnione termicznie szkło, które cechuje wysoka wytrzymałość, podwyższone bezpieczeństwo i odporność na temperaturę. Dzięki temu sprawdza się w domu, biurze, miejscach publicznych i w motoryzacji. Pęka na małe, tępe kawałki, wytrzymuje duże różnice temperatur i długo zachowuje e
Jak wygląda proces przewozu zwłok z Kanady do Polski – najważniejsze informacje
Przewóz ciała Zmarłego z Kanady do Polski wygląda następująco: najpierw uzyskuje się kanadyjski akt zgonu i pozwolenie na wywóz, równolegle w Polsce organizuje się decyzję starosty/prezydenta na pochówek, następnie przygotowuje się zwłoki zgodnie z wymogami sanitarnymi (w tym trumna metalowa w skrzy